Cuidado del olivar a través de la Inteligencia Artificial

olivar y Inteligencia Artificial

PROYECTO LIFE ALS. TECNOLOGÍAS AVANZADAS PARA ESTIMULAR LA AGRICULTURA DE PRECISIÓN Y REGENERATIVA.

Los tratamientos foliares en el olivar son fundamentales. A través de las hojas se administra al árbol nutrientes, bio-estimulantes y anti fungicidas. Para desarrollar con más intensidad la tecnología de la maquinaria (pulverizadores) que aplican estos productos, Castillo de Canena ha sido incorporada, junto con una conocida bodega (Dominio Fournier) y una Explotación agrícola portuguesa productora de aguacates, al consorcio «LIFE ALS» que ha merecido el apoyo financiero del prestigioso programa medioambiental LIFE de la Unión Europea 

Este proyecto de I+D que lidera la empresa fabricante de pulverizadores FEDE junto con Agerpix, captura las imágenes de los olivares con cámaras 3D instaladas en los frontales de sus máquinas. Dichas imágenes son sometidas a un procesamiento con Inteligencia Artificial. De esta forma se puede controlar de manera muy eficiente el estado de las plantaciones y ejecutar tratamientos y tareas de campo de alta precisión a la vez que conocer el vigor de los olivos, obtener previsiones de cosecha y detectar enfermedades.    

Se estima que durante los 4 años que durará el proyecto Life-Als en un campo de ensayo de 150 ha. se obtendrá, en términos anuales, una reducción de 604 Tm de gases de efecto invernadero, un ahorro de hasta el 43% de productos fitosanitarios, un 20% en fertilizantes, un 31% en combustible y del 13% en electricidad.Estos logros medioambientales ponen de manifiesto la completa sintonía de este proyecto con los objetivos marcados por la U.E. como son «del campo a la mesa» o el Pacto Verde.

Castillo de Canena, siempre a la vanguardia en agricultura de precisión y regenerativa.

Life – AIs

Con la contribución del Programa LIFE de la Unión Europea, instrumento de financiación de la UE para el medio ambiente y la acción climática, bajo el acuerdo de subvención Proyecto 101074540 — LIFE21-ENV-ES-Life-AIs.

Los puntos de vista y las opiniones expresadas son únicamente los del autor o autores y no reflejan necesariamente los de la Unión Europea ni los de la Agencia Ejecutiva de Clima, Infraestructura y Medio Ambiente (CINEA). Ni la Unión Europea ni la autoridad que los concede pueden ser considerados responsables de los mismos.

Life – AIs

With the contribution of the European Union’s LIFE Programme, the EU’s funding instrument for the environment and climate action, under grant agreement Project 101074540 — LIFE21-ENV-ES-Life-AIs.

Views and opinions expressed are however those of the author(s) only and do not necessarily reflect those of the European Union or European Climate, Infrastructure and Environment Executive Agency (CINEA). Neither the European Union nor the granting authority can be held responsible for them.

Bombones con AOVE en Venezuela

Hoja de olivo

Venezuela_chocolate_aove_Castillo_de_Canena_1Hoy compartimos con vosotros la aventura de nuestros aceites de oliva virgen extra en manos de una de las mejores chefs en Venezuela!

Nuestra querida amiga chef Maria Fernanda di Giacobbe ha realizado unos bombones deliciosos a partir de diferentes tipos de chocolates venezolanos y…con nuestros AOVE!!
 Maria Fernanda es chef Ganadora del Basque Culinary World Prize, por su gran labor social, emprendedora y chocolatera venezolana en torno al cacao criollo como fuente de identidad, cultura y riqueza económica.
Los insuperables bombones que podéis ver en las fotos tienen como base de distintos cacaos y algunos de nuestros aceites como Primer Día de Cosecha Arbequina, Picual Biodinámico y Arbequino al Humo de Roble…
 
Aquí os dejamos documentos gráficos, dan ganas de comerse las fotos!!!
Venezuela_chocolate_aove_Castillo_de_Canena_2Venezuela_chocolate_aove_Castillo_de_Canena_3

Continue reading «Bombones con AOVE en Venezuela»

Nuestra Triada Mediterránea

triada mediterránea de Castillo de Canena

Triada_Mediterránea_Castillo_de_Canena_6Ante un Planeta cada vez más herido, no nos cansaremos de recordaros la importancia de preservar el Paisaje Rural, resultado de la interrelación del Clima, del Relieve, del Suelo, de la Fauna y Flora de un determinado predio, apostando por una Agricultura Responsable y Sostenible.

Contribuimos a crear, nosotros también, un Paisaje Mediterráneo. En él nace hace más de 2500 años la denominada “Triada Mediterránea”, protagonizada por los tres principales productos agrícolas que se cultivaron en toda la cuenca de dicho mar durante el periodo de permanencia fenicias y romana, como son el cereal, la vid y el olivo, que proporcionaban a sus pueblos el alimento principal: el pan, el vino y el aceite de oliva.

Estamos recreando esa tradicional simbiosis con la plantación de unos pocos viñedos de las variedades Garnacha y Petit Verdot, además de las ya existentes en nuestra Finca: variedades prefiloxéricas y Tempranillo.

De esta forma seguimos involucrados en la biodiversidad y el equilibrio del ecosistema. Estas nuevas islas de biodiversidad nos permiten favorecer cobijo y alimento a diversas aves ya presentes en nuestro olivar como son Perdiz roja, cernícalo vulgar, cogujada común, cogujada montesina, pardillo común, escribano triguero, tórtola común, alcaudón común, codorniz, alcaudón real, bisbita pratense, terrera común, o alcaraván común y además nos permite atraer a otras especies que no están presentes actualmente, como alondra común, aguilucho cenizo, cernícalo primilla o ganga ortega.

Todas estas medidas basadas en Agricultura Responsable y Sostenible permiten realizar un control biológico de plagas, restaurar el equilibrio en el ecosistema, favorecer la entomofauna del suelo, aumentar las especies de aves existentes y más diversidad biológica en nuestras cubiertas vegetales. Todo ello tendrá como resultados unos AOVES de frutados más complejos y sorprendentes.

Si quieres saber más acerca de nuestros proyectos de reforestación:

Triada_Mediterránea_Castillo_de_Canena_3 Continue reading «Nuestra Triada Mediterránea»

Castillo de Canena presenta Arbequina & Co

estuche de aceite Castillo de Canena Arbequina&Co

Son aceites de oliva extra vírgenes arbequino (99,5%) fusionados con aceites esenciales naturales de frutas, plantas y flores

Castillo de Canena presenta Arbequina & Co., una colección única de aceites para la elaboración de cócteles y para potenciar quesos, comidas y postres.

  • Aceites esenciales y aromas naturales de naranja amarga, tomillo y azahar;  limón, hinojo y menta; cardamomo, mandarina y manzana; y canela, nuez y bergamota, son los ingredientes 100% naturales que acompañan al aceite de oliva extra virgen arbequino.
  •  Los cuatro aceites que componen Arbequina & Co. están elaborados mediante un sistema de producción artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad.
  • Su cuidado proceso mantiene toda la esencia del aceite de oliva extra virgen y evita que se alteren sus propiedades y que se pierda su sabor. 

Arbequina&Co_Castillo_de_CanenaFieles a su apuesta por crear valor en el mundo de los aceites de alta gama, Castillo de Canena vuelve a innovar con el lanzamiento de un producto único: Arbequina & Co. Una colección exclusiva de sus mejores aceites de la varietal arbequina, fusionados con aceites esenciales de frutas, plantas y flores; ideal para la elaboración de cócteles y para potenciar el sabor de quesos, comidas y postres.

Con ingredientes 100% naturales, Arbequina & Co. incluye cuatro envases de aceite de oliva extra virgen arbequino con una mezcla especial de aceites esenciales y aromas naturales de:

  1. Naranja amarga, tomillo y azahar. Como sugerencia de utilización es ideal para cócteles tipo Bloody Mary o Manhattan; para quesos cheddar y brie; para la elaboración de bizcochos de limón y tarta de frutas; y para acompañar a verduras a la plancha y patatas asadas, entre otros.
  2. Limón, hinojo y menta. Como consejos de uso es perfecto con cócteles tipo Margarita o Daiquiri; con quesos mozzarella y emmental; para elaborar crema de verduras y tapenade; y para acompañar ceviche y ostras, entre otros.
  3.  Cardamomo, mandarina y manzana. Como sugerencia de utilización es ideal para cócteles tipo Dry Martini o Gin Tonic; para quesos azul y bola; para la elaboración de pasta, arroz y mahonesa; y para acompañar pollo a la barbacoa y cerdo asado, entre otros.
  4. Canela, nuez y bergamota. Como consejos de uso es perfecto con cócteles tipo Iced Tea o Piña Colada; con queso manchego y queso fresco; para elaborar galletas y tarta de chocolate; y para acompañar macedonia y ensalada de naranja, entre otros.

Estos nuevos aceites consiguen aunar, de forma sorprendente y a la vez armónica, los sabores a aceituna verde, alcachofa, almendra y hierbas frescas del aceite extra virgen arbequino con los aromas naturales de las frutas, plantas y flores.

Arbequina&Co_Castillo_de_Canena

“Esta nueva colección surge de la búsqueda de nuevas y elaboradas sensaciones que envuelvan al aceite de oliva extra virgen. En esta ocasión, hemos incorporado productos 100% naturales, como la naranja amarga, el azahar, el hinojo, la menta, la canela o el cardamomo, entre otros. Toda una mezcla de sabores y aromas naturales que perfuman los aceites de oliva extra vírgenes, creando una combinación de sabores y una experiencia culinaria única y sorprendente”, ha comentado Rosa Vañó, Directora Comercial y de Marketing de Castillo de Canena.

Castillo de Canena produce esta colección de aceites mediante fusión y está elaborada a partir de un cuidado proceso que mantiene toda la esencia y calidad del aceite de oliva extra virgen y evita que se alteren sus propiedades y que se pierda su sabor.

“Para la producción de estos aceites, hemos desarrollado expresamente un sistema de elaboración artesanal que sigue los más estrictos controles y protocolos de calidad. Hemos hecho una selección de aceites esenciales y aromas totalmente naturales de frutas, plantas y flores -sin químicos ni aditivos-, para incorporar a nuestro aceite de oliva extra virgen arbequino. Por eso, la calidad del producto es excepcional”, ha explicado Francisco Vañó, Director General de Castillo de Canena.

Como ya sucediera con su aceite Primer Día de Cosecha y su característica botella color cereza, y con su Arbequino al Humo de Roble y su elegante botella azul turquesa, Arbequina & Co. destaca por sus envases de cristal color ámbar con gotero, serigrafiados en colores fluorescentes naranja, verde, azul y rosa, con recomendaciones de maridajes.

El gotero que incorpora cada botella posibilita el uso adecuado de estos nuevos aceites, ya que permite medir con exactitud las cantidades necesarias para cada receta y maridaje.

Cada uno de los aceites de esta colección está numerado -del 1 al 4- e incluye un libreto con propuesta de recetas. Se presenta en una caja con diseño de flores y plantas en color plata, que incluye las cuatro botellitas de cristal color ámbar de 100 ml cada una.

Castillo de Canena

Con una historia olivarera que arranca en 1780 y partiendo del cuidado de sus propios olivos de variedad picual, arbequina y royal, la familia Vañó controla personalmente todo el proceso de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra hasta que llegan al punto de venta.

La compañía, que toma el nombre del castillo familiar que se alza en la loma del municipio de Canena (Jaén), tiene un respeto escrupuloso por el medio ambiente. Este compromiso con el desarrollo sostenible se materializa principalmente con plantas de energía fotovoltaica, una cubierta vegetal en toda la explotación que reduce la erosión del terreno y preserva la vegetación herbácea autóctona, y la utilización de los restos de poda en biomasa como combustible ecológico no contaminante. 

En la actualidad, la empresa está presente en más de 40 países, como Reino Unido, Alemania, Rusia, EE.UU., Japón, China, Emiratos Árabes Unidos, México y Perú, entre otros; en los que sus aceites extra vírgenes han sido reconocidos con los máximos galardones internacionales. 

Castillo de Canena es miembro de la alianza EVA (Extra Virgin Alliance), primera asociación internacional de productores de AOVE, cuyo objetivo es promover y garantizar -mediante estrictos controles y un sello de calidad común- la excelencia en la obtención y conservación de Vírgenes Extra a lo largo de toda la cadena de distribución; así como la sostenibilidad y preservación del ecosistema del olivar.  EVA agrupa actualmente a  productores en los cincocontinentes: http://www.extravirginalliance.org 

La compañía también pertenece a la asociación Grandes Pagos del Olivar, que agrupa a los mejores productores españoles de aceite de oliva virgen extra, que optan por producciones muy limitadas de un aceite de altísima calidad elaborado bajo métodos que mezclan el carácter artesanal con la aplicación de las tecnologías más avanzadas. Continue reading «Castillo de Canena presenta Arbequina & Co»

Control de la huella de carbono

olivar de Castillo de Canena

Castillo de Canena es la primera compañía de aceite de oliva virgen extra en Producción Integrada capaz de controlar su huella de carbono. Tras un exhaustivo análisis de todas las fases de su cultivo y comercialización, la empresa auditora Det Norske Veritas (DNV) ha certificado las emisiones a la atmósfera del dióxido de carbono necesarias para producir una botella de este reconocido aceite, comprometiéndose la empresa a disminuir esta cifra cada año.

La finca de olivos de Castillo de Canena, entre Sierra Mágina y Sierra de Cazorla.

El trabajo de campo ha sido exhaustivo. Se ha iniciado con el análisis pormenorizado y cuantificado de todas las labores agrícolas desarrolladas en el campo. A continuación, se han tenido en cuenta los consumos derivados del tratamiento industrial de las aceitunas para la obtención de los aceites, y por último se han computado los ciclos de vida de todos los materiales auxiliares que son necesarios para comercializar cada botella.

El hecho de que en Castillo de Canena se controle y tutele de manera muy directa todos los eslabones de la cadena de valor ha hecho que la medición y cuantificación de las emisiones durante el proceso de auditoría hayan sido especialmente exactas y precisas.

La obtención de la huella de carbono es un paso más en el firme compromiso de Castillo de Canena para unir la extrema calidad de sus aceites con el respeto al medio ambiente y la lucha contra el cambio climático. La empresa familiar ya cuenta con una planta de producción de compostaje para reutilizar sus propios alpeorujos. Los restos vegetales de poda obtenidos durante las últimas 3 campañas son debidamente retirados del campo, empacados y transportados a centrales térmicas para la producción de energía eléctrica o pelets.

Asimismo, desde marzo de 2007 los cosecheros cuentan con 3 plantas de energía fotovoltaica de 100 Kw cada una para autoabastecer de energía eléctrica a la explotación. Por último, existen 9 estaciones meteorológicas de agricultura de precisión que controlan las variaciones del diámetro del tronco de los árboles y las condiciones del clima, el suelo y la humedad de la zona con el objetivo de optimizar los recursos hídricos disponibles para el riego de sus árboles.