logo main logo dark logo main
  • Start
  • Uns
    • Wer wir sind
    • Auszeichnungen
  • Unsere Olivenhaine
  • Nachhaltigkeit
    • Nachhaltigkeit und Zertifizierungen
    • Unsere Olivenhaine
    • Das Verfahren
    • Soziale Unternehmensverantwortung
    • Forschung und Entwicklung
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Englisch
    • Spanisch
    • Französisch
    • Polnisch
    • Russisch
    • Vereinfachtes Chinesisch
0
logo main logo darklogo light
0
  • Start
  • Uns
    • Wer wir sind
    • Auszeichnungen
  • Unsere Olivenhaine
  • Nachhaltigkeit
    • Nachhaltigkeit und Zertifizierungen
    • Unsere Olivenhaine
    • Das Verfahren
    • Soziale Unternehmensverantwortung
    • Forschung und Entwicklung
  • Kontakt
  • Deutsch
    • Englisch
    • Spanisch
    • Französisch
    • Polnisch
    • Russisch
    • Vereinfachtes Chinesisch

Die Horizontale Probe

65.00€

Ein gastronomisches Experiment, um die Entwicklung von Ölen in drei aufeinanderfolgenden Monaten zu beobachten: Oktober, November und Dezember. Zum ersten Mal wurde bei Oil eine transparente Flasche verwendet, die mit einem UVA-Strahlenfilter bedeckt ist, um das Öl zu konservieren und zu konservieren
um die Farbentwicklung zu beobachten.

SKU: fe131d7f5a6b Categories:Natives Olivenöl extra, Fälle, Flaschen
  • Beschreibung
  • Zusätzliche Information

Beschreibung

Für die Freunde gastronomischer Erfahrungen halten wir Horizontale Probe bereit. Es ist eine einzigartige Reise der Sinne, die dazu einlädt, die Entwicklung des Nativen Olivenöls der Sorte Arbequina zu genießen und während der dreimonatigen Ernte im Oktober, November und Dezember auf dem Familienanwesen zu begleiten. Auf diese Weise können Sie die organoleptischen Unterschiede zwischen den verschiedenen Erntemonaten erleben.

 

Anders als bei der Weinerzeugung kann man in der Welt des Olivenöls nicht mit den Jahrgängen spielen, da das Öl nicht mit dem Altern an Güte zunimmt. Allerdings entwickelt es sich von Monat zu Monat hinsichtlich Farbe und Geschmack, von intensiv dunkelgrün bis goldfarben, reif und beinahe süß. Deshalb bieten wir bei diesem Experiment eine horizontale monatliche Probe an, anders als beim Wein, wo sich diese vertikal entsprechend der Jahrgänge anbietet.

 

Um die chromatischen Unterschiede einschätzen zu können, wurden zum ersten Mal transparente Flaschen mit Siebdruck, überzogen mit einer farblosen Lasur der neuesten Technologie verwendet, um das Öl vor den UVA-Strahlen zu schützen.

 

Die Horizontale Probe findet im Rahmen der Olivenöle des 21. Jahrhunderts statt, eine Sammlung, mit der die Spitzenleistung und Innovation fortgesetzt wird, die Castillo de Canena mit den Reservas Familiares einleitete.

 

BESCHREIBUNG

Die drei Nativen Olivenöle Extra präsentieren sich unterschiedlich in Farbe, Aroma und Geschmack.

 

Der im Oktober geerntete Saft der Olive zeigt sich in grüner Farbe, einem frischen Aroma und beim Probieren bemerken wir Nuancen von grünem Apfel und grüner Mandel, pikant und leicht bitter.

Im November erscheint das Native Olivenöl Extra gold-grün, mit Mandelaroma und fruchtiger Note und bei einer Probe zu grünem Apfel, Mandel, Trockenfrüchte und Obst stellt sich eine leichte Schärfe und Bittere ein.

Schließlich im Dezember ist das Olivenöl goldfarben, reflektiert seine Reife und bei einer Probe zu reifem Obst und Mandeln spürt man das süße und von Mandeln bestimmte Aroma.

 

ZUSÄTZLICHE INFORMATION

Anwendungsvorschläge: Genießen Sie die Horizontale Probe unserer Olivenöle und bereiten Sie Ihre ersten Gerichte mit dem Nativen Olivenöl Extra vom Oktober zu.

 

Die Hauptspeisen gewinnen an Geschmack mit dem im November erzeugten Öl und für die Nachspeisen empfiehlt sich das Olivenöl vom Dezember.

 

Bitte kühl und geschützt vor Licht und Wärme aufbewahren.

Zusätzliche Information

Gewicht1 kg

Ähnliche Produkte

  • In den Warenkorb

    Kiste mit 2 Flaschen mit Ihrer Lieblingsauswahl an Arbequinas

    6.60€
  • Optionen auswählen

    BIODYNAMISCHER Einzelfall

    Wählen Sie Ihre Kombination
  • Optionen auswählen

    PACKUNG MIT 4 DOSEN NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUS DEM LAND, DAS ICH LIEBE

    Konfigurieren Sie Ihre Packung zum Preis von 26,65 €/Dose
  • In den Warenkorb

    GESCHENK-Kasten 3 Flaschen

    7.15€

Über uns

  • Über uns
  • Drücken Sie
  • Bloggen
  • Kontakt

Rechtsinformation

Datenschutz-Bestimmungen

Rechtlicher Hinweis

Einkaufsbedingungen

Encuéntranos

Castillo de Canena. Calle Remedios, 4.
23420 Canena, Jaén, España

+34 953 770 101

Castillo de Canena email

DNV Certificado
BRCGS Certificado
IFS Food Certificado
CAAE Certificado
Protección Integrada de Andalucía Certificado