Receta para cocinar minestrone con aceite Castillo de Canena al humo de roble.
- Apio
- Puerro
- Zanahoria
- Caldo de verduras
- Hinojo
- Tomate de lata y fresco
- Chalota
- Perejil fresco
- Queso parmesano
- Aceite Castillo de Canena al humo de roble
Cortar todas las verduras con la misma medida.
Hervir en el caldo de verduras hasta que estén blandas.
Añadir un chorretón de aceite al humo de roble Castillo de Canena (que sustituye al bacon).
Terminar con una capa de queso parmesano recién rallado.