Ensalada de patatas moradas de invierno y aove

receta de ensalada morada de invierno
receta de ensalada morada de invierno

Ensalada de patata morada de invierno

Ensalada de patata morada de invierno con AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina.
Plato Cena

Ingredientes
  

  • Patatas moradas o violetas
  • Remolacha
  • Huevos de codorniz
  • brotes lombarda
  • Flores comestibles
  • Cebolla morada
  • Mazorquitas baby Opcional
  • Hierbas provenzales Recomendamos en tubo
  • Aceite de oliva virgen extra – Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las patatas con piel hasta que estén bien hechas.
  • Poner a cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros.
  • Una vez cocidos, pelar las patatas y los huevos. Partir por la mitad. Reservar.
  • Picar la cebolla morada.
  • Montamos el plato con los brotes, las flores, las patatas y los huevos. Añadimos si lo deseamos la remolacha cortada en rodajas y las mazorquitas baby.
  • Espolvoreamos con la cebolla morada previamente picada.
  • Aliñamos con una vinagreta hecha a partir de las hierbas provenzales y el aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena.