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Début Royal

28.60€

C’est la première huile lancée dans cette catégorie, c’est pourquoi nous l’avons appelée « FIRST ». La variété Royal est le cépage indigène de la province de Jaén dont la culture dans la région remonte à des siècles. Sa culture a subi une récession drastique depuis la fin du XIXe siècle et est au bord de l’extinction. Castillo de Canena l’a récupéré et planté sur le domaine familial. First Early Royal présente pour la première fois les Royales récoltées au début des vendanges.

SKU: 44f683a84163 Categories:Huile d'olive vierge extra, Début Royal, Début Royal
  • Description
  • Informations complémentaires

Description

C’est la première huile lancée au sein de la catégorie Huiles du XXIème siècle (des Huiles Vierges Extra qui n’avaient jamais été produits du fait de de leurs particularités), d’où son nom : Primero (le premier). La culture de la variété Royal, autochtone de la Sierra de Cazorla qui sert à produire cette huile avait été pratiquement abandonnées à cause des difficultés posées par sa récolte. Castillo de Canena a récupéré cette variété dans un pari en faveur de la biodiversité et des nouvelles expériences gastronomiques lançant pour la première fois dans l’histoire un Royal précoce, c’est-à-dire une huile élaborée avec des olives de la variété Royal cueillies au début de la récolte.

 

C’est une huile harmonieuse, très délicate et élégante, avec une amertume presque imperceptible et un piquant légèrement plus intense vers la fin.

 

DESCRIPTION

Il s’agit d’un produit exclusif présenté dans une bouteille de verre noir sérigraphiée en blanc. Un design innovant et élégant pour une variété millénaire avec des notes de dégustation originales : herbe fraîche, artichaut et banane verte et, en deuxième lieu, des fruits tropicaux tels que l’ananas ou le kiwi. L’amertume et le piquant sont doux et en parfaite harmonie. Équilibré et frais.

 

INFORMATION ADDITIONNELLE

Suggestion de consommation : combine parfaitement avec les légumes grillés, la sauce tomate, des poissons comme le saumon et le cabillaud, les carpaccios, les crudités, les salades de légume et les fromages.

 

Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.

Informations complémentaires

Poids1 kg

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