L’huile Primer día de Cosecha Picual est une huile vierge extra exclusive issue des fruits cueillis le premier jour de récolte.
Parfaite pour ceux qui savent apprécier l’exclusivité des éditions limitées. En effet, chaque année une personnalité des arts, de la science ou du sport collabore avec Castillo de Canena pour fêter ce jour magique qui marque le départ des récoltes de nos olives, en créant une étiquette dévoilant sa vision particulière sur ce jour.
DESCRIPTION
Cette bouteille au design unique en verre opaque couleur cerise renferme une huile d’olive vierge extra d’une couleur vert intense à hautes concentrations de chlorophylles et d’une grande expressivité.
Au nez, cette huile présente un fruité très jeune d’herbe verte, plante de tomate, pomme verte et peau de banane de même très verte. Son passage en bouche possède la même force expressive que son bouquet et met en évidence de semblables tonalités herbacées, en particulier la fraicheur des vrilles et des mauves.
Ces descripteurs prédominent sur un piquant agréable, doucement perçu à la gorge et en évolution au poivre frais, une légère amertume et une astringence discrète qui rappelle l’ortie. Il s’agit d’un jus velouté, très persistant en bouche et structurellement très équilibré.
INFORMATION ADDITIONNELLE
Suggestion de consommation : l’huile d’olive vierge extra Primer día de Cosecha Picual est parfaite pour relever les salades, la soupe de tomate, le gazpacho, le jambon, les fromages et cuisiner des viandes grillées.
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Description
En la botella de diseño único en cristal opaco y color cereza se esconde un aceite de oliva virgen extra de un color verde intenso con una alta concentración de clorofilas y gran expresividad.
En nariz, este aceite presenta un frutado muy joven de hierba verde, tomatera, manzana verde y cáscara de plátano también muy verde. A su paso por el paladar posee la misma fuerza expresiva que en nariz donde se pueden percibir similares tonos herbáceos, destacando el frescor de los zarcillos y las malvas.
Dichos descriptores prevalecen a un picante agradable, perceptible gentilmente en la garganta y en evolución a pimienta fresca, un ligero amargor y discreta astringencia que nos recuerda a la ortiga. Se trata de un zumo aterciopelado, muy persistente en boca y estructuralmente muy equilibrado.
