Descripción
Este es el primer aceite lanzado dentro de la categoría Aceites del siglo XXI (Aceites Vírgenes Extra que por sus singularidades nunca se habían producido), de ahí su nombre: Primero. El cultivo de la varietal Royal, autóctona de la Sierra de Cazorla y con la que se produce este aceite, cayó prácticamente en el abandono debido a la dificultad de su recolección. En Castillo de Canena hemos recuperado esta variedad apostando por la biodiversidad y las nuevas experiencias gastronómicas, lanzando por primera vez en la historia un Royal temprano, es decir, un aceite elaborado con las aceitunas de la variedad royal recogidas al principio de la cosecha.
Un aceite armónico, muy delicado y elegante, con un amargo casi imperceptible y un picante algo más intenso al final.
DESCRIPCIÓN
Se trata de un producto exclusivo presentado en una botella de cristal negro y serigrafiado en blanco. Un diseño rompedor y elegante para una varietal milenaria con notas de cata originales: hierba fresca, alcachofa y plátano verde y, en segundo lugar, frutas tropicales como la piña o el kiwi. El amargo y el picante son suaves y en perfecta armonía. Equilibrado y fresco.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Sugerencias de consumo: marida perfectamente con verdura a la plancha, salsa de tomate, pescados como el salmón y el bacalao, carpaccios, crudités, ensaladas de hortalizas y quesos.
Se aconseja conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y del calor.
