Ceviche de gamas a los 4 verdes con aceite de oliva virgen extra

receta de ceviche con gamas a los cuatro verdes y AOVE
receta de ceviche con gamas a los cuatro verdes y AOVE

Ceviche de gambas a los 4 verdes con AOVE Royal Temprano

Ceviche de gamas a los 4 verdes: lima, menta, manzana, verde y royal, con Aceite de oliva virgen extra – Royal temprano.
Plato Comidas

Ingredientes
  

  • 4 limas
  • 300 g gambas frescas
  • 2 manzanas verdes con piel
  • Menta fresca
  • Cebollino
  • Aceite de oliva virgen extra – Royal Temprano Castillo de Canena

Elaboración paso a paso
 

  • elar las gambas y retirar la espina negra del lomo.
  • Poner a macerar las gambas en el zumo de 3 limas durante una hora y media en la nevera y tapado.
  • Trocear las manzanas sin pelar, picar las hojas de menta fresca y rallar la piel de una de las 3 limas. Mezclar junto con un poco de zumo de lima, tabasco, sal y las gambas maceradas ya escurridas.
  • Dejar enfriar. No utilizar el líquido de la maceración del ceviche.
  • Se corta la última lima en rodajas con piel, para adornar.
  • Se monta el ceviche en una copa de cocktail y se añade nuestro aceite de oliva Royal Temprano Castillo de Canena por encima. Se puede poner una rodaja de lima y 2 ó 3 ramas de cebollino para adornar.