Hojaldres con pesto

receta de hojaldres con pesto de AOVE
receta de hojaldres con pesto de AOVE

Hojaldres con pesto de AOVE

Menú de San Valentín: receta de hojaldres con pesto de Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.
Plato Postres

Ingredientes
  

  • 1 albahaca manojo de hojas
  • Hojaldres
  • 100 g piñones
  • Queso parmesano rallado
  • Azúcar
  • 2 dientes ajo
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual

Elaboración paso a paso
 

  • Hacemos el pesto poniendo en la batidora las hojas de albahaca con los piñones, los dientes de ajo, el queso y un chorro de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual.
  • Extender una placa de hojaldre cuadrada, y cubrir con una capa de pesto.
  • Enrollaremos la masa de los bordes hacia dentro a partir de los dos lados más largos del hojaldre. De esta forma, quedarán dos rollitos a los lados que después nos dejarán hacer la forma de palmeritas.
  • Meter en la nevera para que se enfríe durante una hora.
  • Sacamos y cortamos con un grosor de un dedo aproximadamente.
  • Pintaremos las palmeritas con huevo con azúcar y, opcionalmente, espolvoreamos con queso rallado.
  • Meter en el horno hasta que se doren y servir con unas copitas de cava o champagne.