Pollo asado con manzanas y aceite de oliva virgen extra

receta de pollo asado con manzana y aceite Picual
receta de pollo asado con manzana y aceite Picual

Pollo asado con manzanas y AOVE

Receta de pollo asado con manzanas y Aceite de oliva virgen extra – Primer Día de Cosecha Picual.
Plato Comidas

Ingredientes
  

  • 1 súper pollo de corral
  • 1 kg manzanas reinetas
  • 1 kg manzanas fuji
  • Aceite de oliva virgen extra – Primer Día de Cosecha Picual
  • Pimienta rosa de kampot recién molida
  • Sal gorda
  • Patatas
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos las manzanas reinetas y las fuji, las cortamos en octavos, les quitamos el corazón y las mojamos con el zumo de limón.
  • Limpiar el pollo por dentro y por fuera.
  • Preparamos una mezcla de sal y pimienta recién molida, mezclamos bien.
  • Untamos el pollo con nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra – Primer Día de Cosecha Picual, masajeando el pollo para que se impregne bien.
  • Repartimos la sal y la pimienta por toda la superficie que quede bien cubierto por todos los lados.
  • Repetimos la operación por dentro del pollo y lo rellenamos con las manzanas reinetas, hasta que no quede ni un hueco.
  • Cosemos o cerramos con palillos.
  • Ponemos en una fuente junto a las patatas, tapamos con papel de aluminio y metemos al horno a 180ºC, durante una hora que comprobaremos como la cocción y retiraremos las patatas.
  • Añadimos las manzanas fuji al pollo y lo metemos al horno destapado, primero por la parte de abajo y luego le damos la vuelta, a la misma temperatura para que se termine de cocinar y se dore por todo los lados. Lo regamos con el jugo que va soltando hasta que esté en su punto.
  • Partimos las patatas por la mitad, las untamos con AOVE Primer Día de Cosecha Picual, las salamos y pimentamos, las metemos al horno para que se doren y nos queden crujientes.