Tekka Don: arroz japonés con atún y aceite de oliva virgen extra

receta de takka don de atún con AOVE
receta de takka don de atún con AOVE

Tekka Don: Bowl de atún con AOVE Picual

Tekka Don: Bowl de atún con Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Picual Castillo de Canena.

Ingredientes
  

  • Atún en rodajas finas o cortadas en trozos pequeños
  • Arroz japonés de grano corto
  • Cebolleta
  • Semillas de sésamo tostado
  • Algas Kizami Nori
  • 5 hojas de Shiso Ooba
  • Salsa de soja
  • 2 cucharaditas mirin vino dulce de arroz
  • 1 cucharadita sake
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer el arroz al vapor y dejar enfriar ligeramente.
  • Mezclar una cucharada de soja, dos cucharaditas de mirin, una cucharadita de sake y un chorro de aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual Castillo de Canena.
  • Dejar marinando el atún en la mezcla durante 3 – 5 minutos.
  • En un recipiente, colocar el arroz y encima, el atún.
  • Espolvorear la cebolleta picada, las algas nori trituradas y las semillas de sésamo. Si dispone de ellas, puede poner hojas de shiso al gusto, cortadas en juliana en la parte superior (opcional).
  • Terminar con unas gotitas de AOVE Reserva Familiar Picual y servir.