Bacalao confitado en aceite de oliva al humo de roble

receta de bacalao confitado en aceite de oliva
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Bacalao confitado en aceite de oliva al humo de roble

Menú de Semana Santa: receta de bacalao confitado en aceite de oliva al humo de roble.
Plato Comidas

Ingredientes
  

  • Bacalao
  • Aceite de oliva Castillo de Canena al humo de roble
  • Berros
  • Sal en escamas

Elaboración paso a paso
 

  • Poner el bacalao en una cacerola con aceite al humo de roble a 93º durante 9 minutos.
  • Emplatar con una base de berros frescos y el bacalao confitado.
  • Terminar con sal de escamas al gusto.