В Castillo de Canena мы стремимся к постоянным инновациям, как в наших процессах, так и в нашей продукции. Мы смотрим в будущее со всем опытом унаследованных традиций и стремимся к инновациям как инструменту дифференциации, определяющему как наше настоящее, так и наше будущее.
Активное внимание к нашим потребителям, постоянная открытость ко всем новым технологическим решениям, как в агрономических, промышленных, так и в управленческих вопросах; тесный контакт с университетами и исследовательскими центрами, как государственными, так и частными, национальными и международными, — это те ресурсы, на которые мы опираемся для развития нашего инновационного духа.
EVOOlution — это уникальный в мире технологический проект, целью которого является мониторинг и отбор оливок, пригодных для отправки на маслобойню, на основе искусственного зрения. Классифицируя каждую оливку, одну за другой, по индексу зрелости и по возможному наличию дефектов, мы гарантируем максимальное качество наших масел. Благодаря этой технологии каждый час можно визуально анализировать до 25 тонн оливок (12,5 млн. оливок).
Проект BIFEROLIVA основан на создании стратегий удобрения оливковых рощ на основе циркулярной экономики. Цель — разработать новое поколение 100% натуральных удобрений, обогащенных побочными продуктами, получаемыми при производстве оливкового масла (в основном остатки обрезки, а также выжимки из оливковых деревьев), и определить их благотворное питательное действие на деревья с агрономической точки зрения, а также их влияние на конечное качество оливкового масла.
Наша ферма Cortijo Guadiana участвует в проекте Life Olivares Vivos, который направлен на улучшение экологической ситуации оливковых рощ и восстановление их биоразнообразия. В рамках этого проекта в нашем ирригационном пруду были установлены две плавающие биозоны для размещения различных видов птиц и создания среды обитания, благоприятной для гнездования и выращивания потомства.
TERRAACQUA — это научно-исследовательский проект, основной целью которого является получение оливок с высокой концентрацией потенциально полезных соединений (антиоксидантов и антиканцерогенов) для последующего производства оливкового масла Extra Virgin с высокой добавленной стоимостью и его взаимосвязь с физиологическим поведением деревьев. Для получения этих масел к выращиванию подходят с комплексной точки зрения, изучая физико-химические свойства оливкового дерева и их взаимосвязь с физиологическим поведением, используя новейшие технологии в области агрономии.
TERRAACQUA es un proyecto de I+D, que tiene como objetivo principal obtener aceitunas con una alta concentración de compuestos potencialmente saludables (antioxidantes y anticancerígenos) de cara a la posterior elaboración de Aceite de Oliva Vrgen Extra de un alto valor añadido y su relación con el comportamiento fisiológico de los árboles. Para la obtención de estos aceites se aborda el cultivo desde un punto de vista integral, estudiando las propiedades físico-químicas del olivo y su relación con el comportamiento fisiológico, utilizando para ello, las más novedosas tecnologías en el terreno de la agronomía.