Tartar de salmón aliñado con vermut y aceite de oliva Arbequino al humo de roble.
Ingredientes
- 2 aguacates maduros pero firmes
- 1 cebolleta
- 2 lomos salmón fresco
- Vermut seco
- Aceite de Oliva Castillo de Canena Arbequino al humo de roble
- Brotes a gusto
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cortar el aguacate en tacos, así como la cebolleta y el salmón.
- Mezclar en un bol aliñando con el vermut, nuestro aceite ahumado (Arbequino al Humo de Roble Castillo de Canena) y sal al gusto.
- Montar con un Aro.