Hacemos el pesto poniendo en la batidora las hojas de albahaca con los piñones, los dientes de ajo, el queso y un chorro de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual.

Extender una placa de hojaldre cuadrada, y cubrir con una capa de pesto.

Enrollaremos la masa de los bordes hacia dentro a partir de los dos lados más largos del hojaldre. De esta forma, quedarán dos rollitos a los lados que después nos dejarán hacer la forma de palmeritas.

Meter en la nevera para que se enfríe durante una hora.

Sacamos y cortamos con un grosor de un dedo aproximadamente.

Meter en el horno hasta que se doren y servir con unas copitas de cava o champagne.