演变项目
EVOOlution是一个世界上独一无二的技术项目，其目标是基于人工视觉，监测和选择有效的橄榄，并将其送入油厂。通过对每颗橄榄的成熟度指数和可能存在的缺陷进行逐一分类，我们保证了我们的橄榄油的最大质量。由于该技术，每小时可对多达25吨的橄榄进行视觉分析（1250万颗橄榄）。
研发及创新
研究、开发和创新
我们的现在和未来
在卡内纳城堡，我们致力于不断创新，无论是在我们的工艺还是在我们的产品上。我们以继承传统的所有经验展望未来，我们致力于将创新作为一种差异化的工具，以确定我们的现在和未来。
积极听取消费者的意见，对所有新的技术解决方案保持开放态度，包括在农艺、工业和管理方面；与公共和私人、国内和国际的大学和研究中心密切联系，是我们发展创新精神所依赖的资源。
一些正在进行的创新项目
Biferoliva研发项目
BIFEROLIVA项目是以循环经济为基础，为橄榄园创造施肥策略。其目的是开发新一代的100%天然肥料，其中富含橄榄油生产的副产品（基本上是修剪废料，但也包括橄榄渣），并从农学的角度确定其对树木的有益营养作用，以及对橄榄油最终质量的影响。
生活中的奥利维亚斯-维沃斯项目
我们的Cortijo Guadiana庄园参加了Life Olivares Vivos项目，该项目旨在改善橄榄树的环境状况，恢复其生物多样性。在这个项目的框架内，在我们的灌溉池中安装了两个浮动生物岛，以容纳不同种类的鸟类，并创造适合筑巢和抚养后代的栖息地。
Terracqua项目
TERRAACQUA是一个研发项目，其主要目标是获得具有高浓度的潜在健康化合物（抗氧化剂和抗癌剂）的橄榄，以便随后生产出具有高附加值的特级初榨橄榄油，其与树木的生理行为有关。为了获得这些油，我们从整体的角度来进行种植，利用农学领域的最新技术，研究橄榄树的物理化学特性及其与生理行为的关系。
Proyecto Terracqua
TERRAACQUA es un proyecto de I+D, que tiene como objetivo principal obtener aceitunas con una alta concentración de compuestos potencialmente saludables (antioxidantes y anticancerígenos) de cara a la posterior elaboración de Aceite de Oliva Vrgen Extra de un alto valor añadido y su relación con el comportamiento fisiológico de los árboles. Para la obtención de estos aceites se aborda el cultivo desde un punto de vista integral, estudiando las propiedades físico-químicas del olivo y su relación con el comportamiento fisiológico, utilizando para ello, las más novedosas tecnologías en el terreno de la agronomía.