Olivar

这个过程

在卡奈娜城堡,我们关注每一个细节,因此,从收获到交付产品的那一刻起,我们的油都是优秀的,从而实现了我们对消费者的承诺,即永远给他们最好的我们。

在最佳的成熟时刻收获我们的橄榄,是实现这一目标的关键之一。因此,每年都会在庄园的不同区域和地块进行测试,以确定在哪个区域和哪个时间段获得最好的果汁,这是创造一个华丽的最终产品的基本出发点。

橄榄果采收后,最多两个小时就会被送到榨油厂。在那里,他们使用最先进的现代机器,以最谨慎的方式进行冷压(始终低于22度)。

经过自然过滤后,新油被转移到我们的酒窖,在那里,由于使用了氮气,它被放置在小型不锈钢罐中,并通过创新的空调系统保持恒温。

SELECCIÓN DEL PAGO
1

葡萄园的选择

在庄园内,我们选择的地块集中了每次收获的最优质水果。不同的变量(温度、降雨量、盛行风等)可能意味着这些地块每年都会有所

RECOLECCIÓN
2

收获

我们一棵树一棵树地挑选橄榄,用雨伞式振动器收集它们。这样,我们就不会因为阻止树或果实落地而对其造成任何损害。

TRANSPORTE
3

交通运输

我们用小型集装箱在不到两个小时的时间内将橄榄运送到工厂。

MOLIENDA
4

铣削

我们使用带有减速器的双筛磨来研磨橄榄,以避免加热糊状物。

BATIDO
5

白话

我们用冷藏和密闭的搅拌器制作冷的混合物,不加水。在21度左右。

DECANTACIÓN
6

缩减

倾析是在立式离心机中进行的。在这个过程中,我们不加水,这使我们能够在这个过程中优化水的使用,同时减少污染水的浪费。

FILTRADO
7

过滤

通过纤维素板过滤是该过程的一个重要部分,以实现最佳的进一步保存。未经过滤的油在悬浮状态下携带有机物,立即开始腐烂过程,导致油迅速恶化。

CONSERVACIÓN
8

保育

油被储存在不锈钢罐中,在惰性气氛中(含氮气),温度可控。

ENVASADO
9

包装

我们按订单装瓶,向瓶中注入氮气,以防止油与氧气接触时产品氧化,从而保持我们优质特级初榨橄榄油的味道。

LA ALMARANZA

蝴蝶谷(La Almaranza)

"世界上最好的棉花糖"。

2022年,我们的工厂获得了由西班牙橄榄城市协会颁发的 “世界最佳工厂 “奖,以一种非同寻常的方式突出了我们的现代化和先锋设施,以及我们管理的现代化程度,在橄榄加工过程中融入了每一项新的和刚起步的先锋技术。

我们的油厂有ISO 22000工艺认证,我们的油品有B.R.C.、I.F.S.、安达卢西亚认证质量和ISO 9001质量认证。此外,审计公司Det Norske Veritas(DNV)对我们的碳足迹进行了认证,我们公司因此承诺逐年减少碳足迹。