Ensalada de patatas moradas de invierno y aove

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receta de ensalada morada de invierno
Ensalada de patata morada de invierno con AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina.

Ingredientes
  

  • Patatas moradas o violetas
  • Remolacha
  • Huevos de codorniz
  • brotes lombarda
  • Flores comestibles
  • Cebolla morada
  • Mazorquitas baby Opcional
  • Hierbas provenzales Recomendamos en tubo
  • Aceite de oliva virgen extra – Castillo de Canena Reserva Familiar Arbequina

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las patatas con piel hasta que estén bien hechas.
  • Poner a cocer los huevos de codorniz hasta que estén duros.
  • Una vez cocidos, pelar las patatas y los huevos. Partir por la mitad. Reservar.
  • Picar la cebolla morada.
  • Montamos el plato con los brotes, las flores, las patatas y los huevos. Añadimos si lo deseamos la remolacha cortada en rodajas y las mazorquitas baby.
  • Espolvoreamos con la cebolla morada previamente picada.
  • Aliñamos con una vinagreta hecha a partir de las hierbas provenzales y el aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena.
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