Pavo de Acción de Gracias con caldo de ave, canela y aove

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receta de pavo de Acción de Gracias
Receta para cocinar un tradicional pavo de Acción de Gracias.

Ingredientes
  

  • 1 pavo de 5 Kgs
  • 2 litros caldo de ave
  • 1 litro vino blanco
  • 20 clavos de olor
  • Canela molida
  • Cebollitas francesas
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar bien el pavo y untar con Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
  • Meter en el horno a 180º durante 2,5 ó 3 horas aproximadamente, dependiendo de si gusta más o menos hecho.
  • Preparar en una jarra grande la mezcla de 1 litro de caldo, ½ litro de vino, 10 clavos de olor y 1 cucharada de canela molida.
  • A los diez minutos de estar en el horno, regar el pavo con la mitad de la mezcla de la jarra. Preparar la otra mitad de la mezcla liquida y seguir regando cada 10 minutos, dándole la vuelta al pavo para que se dore por todos los lados.
  • Cocer las cebollitas hasta que estén tiernas. Saltear con AOVE Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
  • Una vez hecho el pavo, sacar del horno, dejar enfriar y trinchar. Decorar con las cebollitas. Servir la salsa a parte.
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