Bocadillo de autor: langostinos con vinagre de Jerez y aove

Prepararemos una mahonesa con un toque muy especial ¡con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Arbequina y vinagre de Jerez

Ponemos unos de los huevos en un recipiente estrecho junto con unas gotitas de vinagre de Jerez y AOVE Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena, tratando de no romper la yema del huevo.

Con la batidora, primero batimos las yemas y vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que emulsione la mezcla. Por último ponemos a punto de sal, a gusto.

Abriremos el pan y haremos una base de lechuga, que servirá de cama para los langostinos cocidos (previamente pelados) que colocaremos a continuación y que bañaremos con la mahonesa preparada anteriormente.