Bocadillo rústico con roast beef

Pasar la carne a la plancha hasta que se dore y quede bien sellada.

A continuación salpimentar e introducir en el horno (previamente precalentado a 200º).

Dejaremos que se ase, durante unos 30 minutos aproximadamente, de forma que quede jugoso, algo rosado en el interior. Cortaremos en finas lonchas.

Para la salsa, mezclaremos bien la miel de caña, la mostaza antigua, el estragón y nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual. Mezclar bien.

Cortaremos 3 rebanadas de pan de molde 5 Cereales de Triticum e iremos intercalando filetitos finos del roast beef, queso emmental, pepinillos dulces (previamente cortados) y rúcula.

Aderezar con la salsa en cada uno de los pisos del sándwich. Además servir salsa adicional a parte.