Ceviche de gambas estilo colombiano

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recete de ceviche con gambas al estilo colombiano
Receta de ceviche de gambas estilo colombiano con Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequina.

Ingredientes
  

  • Gambas frescas
  • Guindilla fresa roja
  • Tomate frito
  • Cilantro
  • Pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Chile rojo
  • 4 limones o limas (a elegir)
  • Maíz frito
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena

Elaboración paso a paso
 

  • Quitamos la vena central negra de las gambas y dejamos macerando en zumo de lima durante media hora.
  • Picamos muy bien la cebolleta, el pimiento rojo, el chile rojo y el cilantro. Mezclamos y añadimos unas gotitas de lima (o limón si prefieres) y una pizca de sal.
  • Mezclamos en un bol las gambas ya maceradas y los ingredientes bien picados.
  • Terminamos con aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Arbequina Castillo de Canena y un poco de tomate frito (al gusto).
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