Crema de calabaza con canela y aceite al humo de roble

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receta de crema de calabaza con canela y aceite de oliva
Menú de Navidad: Crema de calabaza con canela y aceite de oliva Arbequino al humo de roble.

Ingredientes
  

  • 1 calabaza pequeña
  • 60 g aceite de oliva Castillo de Canena al Humo de Roble
  • Leche entera no pongas demasiado o el puré saldrá muy liquido
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita canela
  • pipas calabaza pipas tostadas

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos la calabaza, la quitamos la piel y la cortamos en trozos del mismo tamaño.
  • Quitamos las semillas que puedan quedar y ponemos la calabaza en una olla grande.
  • Cubrimos con agua fría y añadimos abundante sal. Dejamos cocer media hora.
  • Sabremos que está lista cuando se pueda pinchar fácilmente con un tenedor. La sacamos y la dejamos escurrir.
  • Hacemos una crema con la calabaza.
  • Añadimos el aceite de oliva Castillo de Canena Arbequino al Humo de Roble, sal, canela y un chorrito de leche (si ya no está demasiado líquida).
  • Mezclar muy bien y adornar con las pipas tostadas.
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