Name: Ensalada rosa de patatas o “Rosolje”
Ingredients: 400 g remolacha cocida (cocida); 400 g patatas (cocidas); 200 g zanahorias (cocidas); 2 filetes arenque; 2 pepinillos; 2 manzanas (ácidas); 200 g carne de cerdo ( o carne de res (cocida)); 3 huevos duros; 2 ½ tazas crema (agria); Aceite de oliva virgen extra - Reserva Familiar Picual Castillo de Canena; 1 cucharadita sal; ½ cucharadita mostaza de Dijon; Azúcar (una pizca)

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receta de ensalada rosa de patatas o Rosolje

Refrescante receta de ensalada rosa de patatas con nuestro AOVE Reserva Familiar Picual (máxima puntuación en la FLOS OLEI: 98/98).

Ingredientes

400 g remolacha cocida cocida
400 g patatas cocidas
200 g zanahorias cocidas
2 filetes arenque
2 pepinillos
2 manzanas ácidas
200 g carne de cerdo o carne de res (cocida)
3 huevos duros
2 ½ tazas crema agria
Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
1 cucharadita sal
½ cucharadita mostaza de Dijon
Azúcar una pizca

Elaboración paso a paso

Cortar todos los ingredientes en cubitos pequeños.
Para preparar aderezo, mezclar bien la crema agria con nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual, la sal, la mostaza y el azúcar.
A continuación, verter dicho aderezo sobre los ingredientes cortados en cubitos, dejando algunos de los huevos picados para decorar si se desea.
Mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.

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