Lubina, hummus de guisantes, lentejas, chile y aove

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receta de lubina, hummus de guisante y lentejas de chile
Receta de lubina, hummus de guisante, lentejas de chile y Aceite de oliva virgen extra – Royal temprano. Sin gluten, no apto para veganos.

Ingredientes
  

  • 600 g lubina
  • 400 g lentejas rojas
  • Jugo de jengibre
  • Chile fresco o seco
  • 300 g guisantes verdes frescos o congelados
  • Aceite de Oliva Virgen Extra – Primero Royal Temprano Castillo de Canena
  • Zumo de limón al gusto
  • Huevas de salmón
  • Tinta de calamar al gusto
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Pon las lentejas en remojo durante la noche.
  • Al día siguiente, hiérvelas en agua con sal. Mezcla las lentejas con nuestro AOVE Castillo de Canena Primero Royal Temprano, el jugo de jengibre y el Chile.
  • Mientras, mezcla los guisantes con nuestro aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón y la sal, hasta obtener una consistencia de hummus.
  • Por último, asa la lubina a tu gusto.
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