Mini mozzarellas con mermelada de tomate y aceite de oliva virgen extra

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receta de mini mozzarrelas con mermelada de tomate y AOVE
Receta de mini mozzarellas con mermelada de tomate y Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar Picual Castillo de Canena.

Ingredientes
  

  • Mini mozzarellas
  • 1/2 Kg tomates maduros
  • 250 g azúcar
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena

Elaboración paso a paso
 

  • Pelar los tomates y trocearlos en cubitos, mezclarlos con el azúcar y dejar reposar unas 3 horas.
  • Añadir a la mezcla el zumo del medio limón y cocer a fuego lento durante unos 45 minutos.
  • A la hora de presentar el aperitivo, abrir las mini mozzarellas por el medio y rellenar con la mermelada de tomate.
  • Terminar por encima con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
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