Receta de pisto con aceite de oliva virgen extra

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receta de pisto con Aceite de oliva virgen extra - Reserva familiar
Para este día de Halloween os traemos una deliciosa receta de Pisto con nuestro Aceite de oliva virgen extra – Reserva familiar

Ingredientes
  

  • 300 g tomate triturado
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Orégano
  • AOVE Reserva Familiar Picual
  • Huevos Opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos las cebollas, los calabacines y el ajo. Quitamos las semillas a los pimientos y procedemos a cortar todas las verduras en trocitos pequeños.
  • Una vez cortadas las verduras, rallamos el tomate. Ponemos una sartén a fuego medio un chorro abundante de nuestro aceite de oliva virgen extra Reserva Familiar Picual. Cuando esté caliente, añade la cebolla en trozos, y cuando empiece a estar blanda, agrega el calabacín, los pimientos y los ajos.
  • Bajamos el fuego y dejamos que se cocine lentamente durante unos minutos. Incorporamos a la sartén el tomate rallado y 1 pizca de azúcar.
  • Lo dejamos unos 20 minutos más hasta que que las verduras estén tiernas o con el punto deseado. Probamos y rectificamos de sal si fuera necesario.
  • Retiramos el pisto de la sartén y servimos.
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