Carnitas con pico de gallo y aceite de oliva Arbequino al humo de roble

receta de carnitas con pico de gallo y aceite ahumado
receta de carnitas con pico de gallo y aceite ahumado

Carnitas con pico de gallo y aceite ahumado

Clásicas carnitas con pico de gallo a las que añadimos notas y aromas a humo, caramelo y toffe con aceite ahumado.
Plato Cena

Ingredientes
  

  • Costillar pequeño de cerdo
  • 5 tomates
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla blanca
  • 2 limas
  • Cilantro fresco
  • Chile verde
  • 1 cabeza ajo
  • Tortillas de maiz de buena calidad
  • Aceite de oliva Arbequino al Humo de Roble

Elaboración paso a paso
 

  • Primero prepararemos las costillas asadas en su propio jugo. Para ello, las pondremos en papel de aluminio formando un papillote y las pondremos en el horno durante aproximadamente una hora a 180-200º.
  • Una vez asadas, retiraremos la carne de las costillas y reservaremos.
  • Cortaremos muy finito los tomates, la cebolla morada, la cebolla blanca, el chile verde, la cabeza de ajo y cilantro al gusto.
  • Aderezaremos con el sorprendente y original aceite ahumado Arbequino al Humo de Roble.
  • Serviremos las carnitas ya montadas con la carne y el pico de gallo, terminando con unas gotas de zumo de lima o bien.