Tarta de setas y puerros

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receta de tarta de setas y puerros
Menú de Navidad: Tarta de setas y puerros con Aceite de oliva virgen extra – Reserva Familiar Picual.

Ingredientes
  

  • 1 manojo puerros
  • 400 g setas de temporada
  • 150 g quesos para gratinar (o un paquete de mezcla de quesos)
  • 1 lámina masa de hojaldre
  • 1 bote nata líquida para cocinar (bote pequeño)
  • 3 huevos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra – Reserva Familiar Picual Castillo de Canena
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Desenrollar la lámina de pasta de hojaldre y forrar con ella un molde de tarta redondo previamente engrasado con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual.
  • Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes para que no se bajen al cocer.
  • Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado, durante 10 minutos, retirar el papel de aluminio y cocerla 5 minutos más.
  • Limpiar los puerros, cortarlos en redondeles y rehogarlos en un poco de aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, a fuego suave.
  • Añadir las setas limpias y cortadas en trocitos y cocerlas hasta que el líquido que desprendan se haya absorbido.
  • Mezclar los huevos batidos con la nata, el queso, una cuchara de aceite y la mezcla de setas y sazonarlo con sal y pimienta.
  • Cocer la tarta a horno medio unos 45 minutos.
  • Una sugerencia: Acompañar de una ensalada verde aliñada con aceite de oliva virgen extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, vinagre de Pedro Ximenez, ralladura de gengibre y uvas pasas pequeñas sin pepitas.
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