Tartar de zamburiñas y gambas con huevas de pez volador y chile rojo

Tartar de zamburiñas y gambas

Receta de Navidad: Tartar de zamburiñas y gambas con huevas de pez volador y chile rojo.
Plato Comidas

Ingredientes
  

  • 10 zamburiñas
  • 1/2 kg gambas frescas
  • Huevas de pez volador o de trucha
  • Chile rojo
  • lima ralladura de media lima
  • Aceite de oliva virgen extra – Primer día de Cosecha Picual

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las zamburiñas y las gambas frescas en pequeños trocitos, serán nuestro tartar.
  • También picamos el chile rojo muy finito.
  • Mezclamos todo junto con la ralladura de lima.
  • Presentamos en forma de tartar y disponemos el caviar por encima.